מה התנאים לקבלת רישיון עסק למזנון? מהם השלבים להוצאת רישיון מסוג זה? וכיצד
חברת טופ רישוי יכולה לסייע לכם לכל אורכו של התהליך?
המזנון והקפיטריה די דומים במהותם, שעיקר מכירתם הוא מזון מהיר, הכנת מאכלים קלים או כריכים המוכנים לעיני הסועד.
בצו רישוי עסקים (תשע"ג -2013) משויכים אלו לפריט 4.2 ב'. המזנון לרובמתמקד במכירת סוג מאכל יחיד כגון: פלאפל,
סביח, שקשוקה וכו'. ובעוד שבקפיטריה יש מגוון של מאכלים, החל מדברי מאפה, סלטים טריים בהרכבה עצמית, ומזון מבושל.
ישנם מזנונים או קפטריות הממוקמים במקומות עבודה, בתי חולים ובמוסדות להשכלה.
הם מוכרים ארוחות בוקר וארוחות צהריים במגוון מועט ולרוב בסגנון בסיסי. שיטת המכירה היא לרוב
שירות עצמי – המוצרים נאספים ע"י הלקוח לפי בחירתו האישית, או לפי שיטת המזנון – הלקוח
מקבל את המנות מצוות המוכרים.
דרישות ותנאים לקבלת רישיון עסק למזנון
במזנונים אסור להכין תבשילים, להחזיק או למכור מאכלים המכילים מזון מן החי, לרבות דגים, בשר ועוף ולמעט נקניק או
נקניקיות. לעומת זאת מותר להכין ולמכור מרקים מירקות, כריכים וכן חביתות. לגבי סלטים מותר למכור אך אסור להכין (שכן
אז יחשב לבית קפה).
שטח החדרים יהיה עפ"י החלוקה הבאה: מטבח- 8 מ"ר, מחסן- 4 מ"ר, חדר אוכל וחדרי שרות יחד- 23 מ"ר. מזנון שבו
למעלה מ-30 מקומות ישיבה יתווספו למטבח ולמחסן 0.30 מ"ר, וכן לחדר האוכל 0.50 מ"ר לכל מקום ישיבה נוסף.
השלבים להוצאת רישיון עסק
כדי להוציא רישיון עסק למזנון אמורים לעבור את השלבים הבאים:
- השלב הראשון הוא הגשת בקשה למחלקת רישוי עסקים ברשות המקומית בה העסק העתיד להיפתח בצירוף כלהמסמכים הנדרשים.
- בשלב השני הרשות תדון בבקשה וכן תקבע מאילו עוד גורמים רלוונטיים יש לבקש אישור לצורך הנפקת רישיון עסק גניאירועים, בהתאם למבנה, מיקומו, אופיו של העסק סוגו וכיוצא בזה.
- בשלב השלישי הרשות המקומית תגיש בקשה לכל אחד מן גורמי הרישוי המתאימים לצורך קבלת אישור וגם הן יבחנו אתהנושא לעומקו ובהתאם לקריטריונים בהם נדרש מהעסק לעמוד.
- השלב הרביעי והאחרון כולל את הגשת הדוחות לבעל העסק כפי שהתקבלו מטעם הרשויות השונות עם הבקשה לבצעהתאמה של התכנית למפרט הדרישות, כאשר לאחר ביצוע התיקונים האמורים, ובהנחה שניתן על כך האישור, יונפקרישיון עסק מטעם הרשות המקומית.
